A bioélelmiszerek azok az élelmiszerek, amelyeket az ökológiai élelmiszerekre vonatkozó szigorú szabályok alapján állítanak elő, vegyszerek, mesterséges és genetikailag módosított anyagok hozzáadása nélkül. Az előállítási folyamat egésze ellenőrzött és csak azok az élelmiszerek kerülhetnek bioélelmiszerként forgalomba, amelyeket egy független tanúsító szervezet megfelelőnek minősített.